COFFEE COMPANY OF THE HIGH MOUNTAINS
COMPAÑIA CAFETALERA DE LAS ALTAS MONTAÑAS
SOMOS TU MEJOR OPCIÓN EN CAFÉ
PERGAMINO
ORO O VERDE
TOSTADOY
MOLIDO
COCAMSA TU PROVEEDOR DE CAFÉ
Tipos de café a partir de su beneficiado humedo y seco.
COCAMSA te ofrece productos de café partiendo del beneficiado de este en sus modalidades de café pergamino, oro o verde, tostado y molido.
Tenemos calidad de exportación.
Recurda que nos adaptamos a tus necesidades.
Productos que comercializamos
Café pergamino
Tenemos desde un quintal hasta un lote y más.
Los precios los cotizamos apartir de su solicitud ya que por la volatilidad del producto no se puede establecer un precio fijo.
El precio depende de la calidad y cantidad solicitada.
Café oro o verde
Tenemos desde un quintal hasta un lote.
Al igual que el pergamino los precios los cotizamos apartir de su solicitud ya que por la volatilidad del producto no se puede establecer un precio fijo.
Tambien depende de la calidad y cantidad solicitada.
Tenemos preparación europea, americana y prima lavado.
Somos flexibles con la calidad que ud. necesita.
Café tostado
El precio del café tostado es negociable y depende de la cantidad y la calidad que ud requiera.
Cotice, pregunte, ideal para cafeterías, restaurantes, hoteles, bares, etc.
El tueste sera el que ud. nos solicite o le podemos recomendar si así lo desea, nosotros le asesoramos.
Le garantizamos un excelente precio y calidad .
Café pergamino y el beneficio humedo.
Es la transformación del café cereza a café pergamino, al café en cereza se le retira la pulpa, se fermenta, se lava y finalmente se seca, a este procesos en su conjunto se le llama “ beneficio húmedo”.
Cafe oro o verde y el beneficio seco
Una vez que el café se ha secado es almacenado y este queda rodeado de una cascarilla llamada pergamino, mediante un proceso de trillado se retira, se selecciona por tamaños y así se lograr tener el grano oro o verde, este proceso se le llama “beneficio seco.
Importancia de un buen tueste.
El proceso de tostado es el más interesante desde una óptica gastronómica ya que es ahí de donde surgen los sabores y aromas que han convertido al café en una exquisita y deliciosa infusión.
El mejor color de tueste es un tema muy controvertido directamente relacionado con los hábitos de cada país e incluso del paladar de los habitantes de cada zona específica de cada región.
Tenemos tuestes desde muy claros hasta muy oscuros.
PRODUCTOS
Café Molido
El precio del café molido es negociable y depende de la cantidad y la calidad que ud requiera.
Cotice, pregunte, ideal para consumo familiar, cafeterías, restaurantes, hoteles, bares, etc.
Le ofrecemos el molido que ud, necesita o sí prefiere le podemos recomendar uno que se ajuste a sus necesidades, nosotros le asesoramos.
Le garantizamos un excelente precio y calidad .
El molido del café dependera de su uso.
El molido es un punto tan fino e importante en el hecho de lograr un buen café, así que puedes contar con un excelente café verde, tostarlo de manera magistral, conservarlo fresco hasta el último minuto, pero si lo mueles inadecuadamente puedes afectar la calidad de tu bebida ya que el tipo de molido dependera de su uso.
El molido puede ser fino, medio, medio grueso y grueso.
